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塩麹



麹です
2年位前からブームですよね
私も去年に本も麹も買っていたのにずっと埋蔵しておりました

麹の賞味期限がちょっと過ぎてました(--;)
このまま見過ごすと麹を捨てる事になってしまう…
そう思って2年越しで作りました


塩とお水を手で混ぜ合わせた後です
素手で混ぜたので手が "ツルツル" です


瓶に移し替えました
1日に1回ヘラで混ぜます
5日~7日したら出来上がり~
冷蔵庫で保管します
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